De voedingsmiddelen die ziekten helpen voorkomen en verslaan

De voedingsmiddelen die ziekten helpen voorkomen en verslaan

In zijn nieuwe boek, Eet om ziekte te verslaan , arts en onderzoeker William Li legt de vijf verdedigingssystemen van het lichaam uit die continu werken om ziekten te voorkomen. Maar dan gaat hij verder: Li geeft ons het genezende voedsel dat al deze systemen kan ondersteunen.

Elk systeem - angiogenese, regeneratie, het microbioom, DNA-bescherming, immuniteit - speelt een andere rol in ons lichaam en fysiologie. Samen, zegt Li, werken deze systemen synergetisch gedurende ons hele leven om onze gezondheid te beschermen. Door specifiek voedsel in onze voeding op te nemen, gelooft Li dat we ziekten kunnen onderscheppen - zelfs ziekten zoals kanker - voordat ze beginnen.

Een Q&A met William Li, MD

V Wat zijn de belangrijkste verdedigingssystemen voor de gezondheid in het lichaam? EEN

Als we nadenken over wat ons doel is met eten, is het om ons gezond te houden. En als we aan gezondheid denken, denken we vaak dat het de afwezigheid van ziekte is. Maar het is veel meer. Onze gezondheid vloeit voort uit de natuurlijke afweer van ons lichaam, die ons beschermen tegen de verwoestingen van veroudering en onze omgeving. De vijf gezondheidsverdedigingssystemen zijn:



Angiogenese: Dit is het vermogen van ons lichaam om bloedvaten te laten groeien. We hebben 60.000 mijl aan bloedvaten in ons lichaam. Deze bloedvaten - onze circulatie - brengen zuurstof en voedingsstoffen naar elke cel in ons lichaam en werken op krachtige manieren om onze gezondheid te beschermen. We moeten onze gezonde cellen voeden en ook voorkomen dat ziekten toegang krijgen tot onze bloedtoevoer. En bepaalde voedingsmiddelen kunnen onze angiogenese-afweer activeren.

wat is een dierentotem

Regeneratie: Dit is gebaseerd op onze stamcellen, oftewel ons regeneratieve systeem. Toen we kinderen waren, werd ons geleerd dat zeesterren en salamanders kunnen regenereren, maar dat mensen dat niet kunnen. Toch laat de wetenschap ons nu zien dat onze lichamen regenereren. We regenereren van binnenuit met behulp van onze stamcellen.



Het microbioom: Het voedsel dat we eten, voedt niet alleen onze eigen cellen, maar ook onze bacteriën. We hebben ongeveer 39 biljoen bacteriën in ons lichaam die naast onze cellen bestaan ​​als onderdeel van ons ecosysteem van gezondheid. Ons microbioom helpt ons immuunsysteem onder controle te houden, wondgenezing te versnellen en beïnvloedt zelfs ons sociale hormoon oxytocine. Als ons microbioom verstoord is, hebben we niet alleen darmproblemen, maar kunnen we ook immuunproblemen hebben. En sommige kankers worden zelfs in verband gebracht met darmproblemen.

DNA-bescherming: Mensen zien DNA vaak als onze genetische blauwdruk, maar het is veel meer dan dat. DNA is ontworpen om te herbouwen en om ons te beschermen tegen schadelijke omgevingsstressoren. Van ultraviolet licht tot passief roken, er zijn veel manieren waarop we worden blootgesteld aan schadelijke omgevingsfactoren die ons DNA kunnen beschadigen. Ons DNA kan deze schade zowel neutraliseren als zichzelf herstellen. Ik stel me het voor als een weg die zichzelf kan herstellen als er kuilen ontstaan. Er zijn voedingsmiddelen die ons DNA daarbij kunnen helpen.

Immuniteit: Hoewel de meesten van ons weten dat we een gezond immuunsysteem nodig hebben om ons tegen infecties te beschermen, hebben recente vorderingen in kankeronderzoek aangetoond dat ons immuunsysteem zo krachtig is dat het kan beschermen tegen kanker. In mijn boek schrijf ik over de voedingsmiddelen die ons immuunsysteem kunnen helpen versterken.




V Hoe werken deze systemen samen? EEN

Al deze gezondheidsverdedigingssystemen werken ons hele leven hard om onze gezondheid te behouden, zowel op zichzelf als in overleg met elkaar. Wanneer bloedvaten bijvoorbeeld groeien om onze gezonde cellen te voeden, moeten onze stamcellen kunnen helpen het proces voort te zetten om onze bloedvaten te regenereren om die bloedvaten te laten groeien. Ons microbioom kan helpen om dat proces te versnellen, en ons immuunsysteem is ook verbonden met ons bloedvatenstelsel, dat ons beschermt tegen infecties en zelfs kanker door onze bloedtoevoer te reguleren. Dit is slechts een voorbeeld van hoe deze systemen met elkaar samenwerken.

Elk van de systemen heeft ook zijn eigen functie en speelt zijn eigen rol, maar ze werken ook allemaal synchroon met elkaar om een ​​goede gezondheid of homeostase in het lichaam te behouden. Evenwicht is de gouden regel voor gezondheid.

Verschillende industrieën proberen voortdurend geavanceerde medische behandelingen te ontwikkelen om deze verdedigingssystemen te versterken, maar Moeder Natuur heeft ons al oplossingen geboden die we elke dag in praktijk kunnen brengen. Door bepaald voedsel te eten, kunnen we elk gezondheidsverdedigingssysteem activeren.


V In het boek dat je schrijft: 'We hebben allemaal kanker die in ons lichaam groeit. Ieder van ons, zelfs jij. ' Kunt u dit verklaren? EEN

Bijna iedereen is op de een of andere manier door kanker geraakt. We zijn een ziekte als kanker gaan beschouwen als iets waar we allemaal bang voor zijn en hopen dat we er nooit mee te maken hebben. Door wetenschappelijke vooruitgang weten we nu dat kanker zich in feite de hele tijd in ons hele lichaam ontwikkelt.

We hebben ongeveer 30 biljoen cellen in ons lichaam, die zich voortdurend delen en vermenigvuldigen om in leven te blijven. Maar alles wat nodig is, is dat er een of twee fouten gebeuren in die 30 biljoen cellen en we beginnen microscopisch kleine kankercellen te vormen. Die microscopisch kleine kankers die we voortdurend in ons lichaam vormen, zijn onschadelijk vanwege ons afweersysteem voor de gezondheid, en ze kunnen op zichzelf geen ziekte veroorzaken. Onze angiogenese-afweer verhindert dat bloedvaten in de kankers groeien en deze voeden, zodat ze niet kunnen groeien of zich verspreiden. Dan merkt ons immuunsysteem ze op en schakelt ze uit voordat ze gevaarlijk kunnen worden. Dit gebeurt de hele tijd in ons lichaam.

We weten dit omdat er autopsie heeft plaatsgevonden studies die vrouwen onderzochten die stierven aan een trauma - zoals een auto-ongeluk - en nooit de diagnose borstkanker hadden gekregen. Toch ontdekten ze dat 40 procent van de vrouwen tussen de veertig en vijftig jaar microscopisch kleine kankers in hun borsten had. Maar voor de meeste van die vrouwen zou het nooit gevaarlijk zijn geworden vanwege angiogenese en het afweersysteem dat voorkomt dat de kankercellen bloedtoevoer krijgen.

NAAR studie ontdekte dat 50 procent van de mannen tussen de vijftig en zestig al microscopisch kleine prostaatkanker heeft. Toch zullen de meesten van hen nooit prostaatkanker krijgen. Dit komt door hetzelfde proces van angiogenese.

In soortgelijk studies bij het onderzoeken van autopsies van mensen ouder dan zeventig, had bijna 100 procent van de mensen minuscule microscopisch kleine schildklierkanker. Maar de meeste van die kankers zullen nooit gevaarlijk worden.

Kanker komt buitengewoon vaak voor. Ik vergelijk kanker met puistjes in het lichaam die zich blijven voordoen, maar ze worden nooit gevaarlijk vanwege de natuurlijke afweer van ons lichaam die ervoor zorgt dat ze nooit gevaarlijk worden. Daarom is het essentieel om onze verdedigingssystemen een boost te geven. Door onze keuzes op het gebied van voeding en levensstijl kunnen we die afweer ondersteunen en versterken om te voorkomen dat ziekten zoals kanker ooit een grote vlucht nemen en gevaarlijk worden.

Kankers worden om een ​​paar redenen gevaarlijk. Sommige mensen hebben het afweersysteem voor anderen verzwakt, de kankers zijn in staat hun verdediging te misleiden. Sommige tumoren - kleine microscopisch kleine kankers - kunnen het angiogenese-systeem kapen en nieuwe bloedvaten laten groeien om zichzelf te voeden. Het onderzoek dat ik heb gedaan, vergelijkbaar met ander onderzoek op het gebied van angiogenese, heeft aangetoond dat elke vorm van kanker die geen bloedtoevoer krijgt daar onschadelijk zal blijven - slapend. Maar op het moment dat een kanker een bloedtoevoer kan kapen om zichzelf te voeden, kan het in slechts twee weken 16.000 keer zo groot worden.

Dezelfde bloedvaten die kanker voeden, kunnen er ook voor zorgen dat kankercellen in onze bloedsomloop ontsnappen. We vertellen vrouwen vaak dat ze zichzelf borstonderzoek moeten laten doen voor hun algemene gezondheid. Maar de kleinste tumor die je echt met je hand kunt voelen, is ongeveer een centimeter groot. Dat is zo groot als een kleine druif of een grote rozijn, en een tumor van die grootte heeft al een miljard kankercellen. En om een ​​miljard kankercellen in stand te houden, hebben ze tot wel 100 miljoen bloedvaten die ze hebben gekaapt om zichzelf te voeden. Daarom weten we nu hoe belangrijk onze verdediging is. We moeten ervoor zorgen dat die bloedvaten gezonde cellen voeden en niet ziektecellen, daarom wordt balans zo belangrijk.


V Welke rol spelen onze genen bij het ontwikkelen van bepaalde ziekten en bij onze algehele gezondheid? EEN

Enkel en alleen 5 procent tot 10 procent van kankers zijn te wijten aan erfelijke genen. De overige 90 tot 95 procent van de kankers zijn vanwege de omgeving , en van die gevallen ongeveer 30 procent zou verband houden met onze voeding . Genen zijn ongelooflijk belangrijk, maar hoe we ons leven leiden, heeft de kracht om onze afweer te verlagen, waardoor het gemakkelijker wordt voor kankers of andere ziekten om op te stijgen.

We beginnen nog maar net de rol van genetica te ontcijferen als het gaat om zaken als de ziekte van Alzheimer. Het is duidelijk dat met een ziekte als de ziekte van Alzheimer - of soms zelfs auto-immuunziekten of diabetes - een individu de ziekte kan erven door mutaties in de genen. Maar omdat er zoveel mensen zijn die deze genmutaties niet hebben en toch de ziekte ontwikkelen, moeten we kijken naar onze levensstijlkeuzes en de omgevingsfactoren waaraan we worden blootgesteld. Daarom is het zo belangrijk om onze verdediging tegen die aanvallen te versterken.

Deze informatie geeft mensen empowerment omdat het laat zien dat zelfs als u een mutatie heeft geërfd waardoor u een risico loopt om een ​​ziekte te ontwikkelen, u nog steeds de mogelijkheid heeft om uw afweersysteem te versterken help uw kansen om het te ontwikkelen te verkleinen . Hetzelfde geldt voor degenen die geen ziekte hebben geërfd, aangezien slechte levensstijlkeuzes die we maken ons nog steeds in gevaar kunnen brengen. Het is even belangrijk om ons in beide situaties te beschermen. We hebben allemaal de mogelijkheid om ons lot gedeeltelijk te veranderen door hoe we ervoor kiezen om ons leven te leiden. Als u een hoger risico loopt, hoop ik dat u meer gemotiveerd bent om die positieve veranderingen door te voeren.


V Wat zijn de belangrijkste voedingsmiddelen die u aanbeveelt om ziekten te voorkomen? EEN

Een van de dingen waar iedereen het over heeft als het gaat om voeding en gezondheid, is wat je moet vermijden. Ik wilde het gesprek over voeding en gezondheid omleiden door te bespreken wat je aan je dieet moet toevoegen, niet alleen wat je moet vermijden. Dit gesprek gaat niet over schaamte of schuldgevoel, wat veel mensen hebben met gezonde voeding. Het heeft te maken met het meespelen in het gesprek over hoe onze levensstijlkeuzes - inclusief het voedsel dat we eten - de hardwired gezondheidsverdedigingssystemen van ons lichaam kunnen beschermen en versterken.

Er zijn enkele voedingsmiddelen die ik noem die voor sommigen misschien verrassend zijn, en andere waarvan veel mensen al hebben gehoord. Toen ik keek hoe verschillende voedingsmiddelen het afweersysteem van het lichaam beïnvloedden, waren er enkele interessante verrassingen voor mij. Ik presenteer meer dan 200 verschillende soorten voedsel, die ik grand slammers noem, die alle vijf de gezondheidsverdedigingssystemen tegelijkertijd activeren. Van die voedingsmiddelen die de gezondheid versterken, zijn er een paar die bijzonder goed zijn in het richten op bepaalde systemen. Zij zijn:

hoe u uw energie kunt reinigen

• Groene thee voor angiogenese: Groene thee heeft een natuurlijke chemische stof genaamd EGCG, een antiangiogene verbinding die werkt sluit de bloedtoevoer af die kankers voedt . Studies hebben aangetoond dat vrouwen die twee tot drie kopjes groene thee per dag drinken 44 procent minder kans hebben op het ontwikkelen van darmkanker vanwege dit vermogen om kanker te verhongeren .

• Pure chocolade voor regeneratie: de meeste mensen hebben geen andere reden nodig om van chocolade te houden. Maar er zijn onderzoeken geweest die laten zien hoe pure chocolade natuurlijke chemicaliën bevat genaamd flavonolen , die kunnen helpen onze stamcellen te activeren en regenereren onze cellen . NAAR klinische studie gekeken naar mensen met een hartaandoening. Aan het begin van de dertig dagen durende proef maten de onderzoekers de stamcellen in het bloed van de deelnemers. De onderzoekers gaven ze vervolgens twee kopjes warme chocolademelk - gemaakt met meer dan 70 procent pure chocolade, die rijk is aan flavonolen - per dag. Aan het einde van de dertig dagen maten ze de stamcellen van de deelnemers en ontdekten dat ze het aantal stamcellen in hun bloedstroom hadden verdubbeld. De onderzoekers ontdekten ook dat de warme chocolademelk het vermogen van het lichaam om bloed naar de weefsels te brengen, verdubbelde. Dit is belangrijk omdat een goede doorbloeding essentieel is om onze organen gezond te houden.

• Kiwi voor DNA-bescherming: Kiwi's hebben een opmerkelijk vermogen om DNA-schade verminderen . Een klinische studie wees uit dat het eten van één kiwi per dag de impact van DNA-schade in uw lichaam met 60 procent kan verminderen. En ze ontdekten dat het eten van drie kiwi's per dag de DNA-herstelactiviteit met 66 procent bevorderde. Met andere woorden, één per dag hielp de schade in de cellen te verminderen en vrije radicalen te neutraliseren, en drie per dag verhoogde de herstelsnelheid van DNA en hielp het zichzelf te bouwen.

• Champignons voor immuniteit: Champignons bevatten een natuurlijke bioactieve chemische stof genaamd bèta-glucaan, een antiangiogene en immuunstimulerende voedingsvezels dat voedt het microbioom. Terwijl de meeste mensen de stengels van champignons afsnijden bij het koken, blijkt dat de stengel twee keer zoveel bèta-glucaan bevat. Bewaar de volgende keer dat u champignons klaarmaakt de stelen. Als je de stengels niet wilt eten, kun je ze mengen tot een soep of smoothie of ze in een schaal hakken waardoor ze bijna onzichtbaar zijn, terwijl je de gunstige eigenschappen .


V Wat is het 5x5x5-framework dat u hebt ontwikkeld en hoe werkt het? EEN

Ik wilde er zeker van zijn dat dit geen dieetboek was dat sprak over al het voedsel dat je uit je dieet moet verwijderen. Het gaat over wat u aan uw leven wilt toevoegen. Omdat ik meer dan 200 voedingsmiddelen in het boek heb opgenomen, heb ik het 5x5x5-raamwerk ontwikkeld om mensen te helpen een gemakkelijke en eenvoudige manier te vinden om de informatie in hun dagelijks leven op te nemen.

De meesten van ons komen tot vijf keer per dag eten tegen: ontbijt, lunch, diner en een paar snacks. En voor elk van die momenten of vensters op een dag hebben we de kans om onze vijf gezondheidsverdedigingssystemen een boost te geven. Rekening houdend met de vijf gezondheidsverdedigingssystemen, zou u minstens vijf voedingsmiddelen per dag moeten eten die een of meer van uw verdedigingsmechanismen activeren. Dat is het.

We bieden ook een boodschappenlijst van voedingsmiddelen op mijn website. Deze lijst is bedoeld om u te helpen bij het navigeren door de supermarkt, te beginnen met de verschillende delen van de markt.

Als u zich zorgen maakt over een bepaalde ziekte, kijk dan welk gezondheidsverdedigingssysteem meer moet worden ondersteund om het te overwinnen. Welke soorten voedsel versterken die gezondheidsverdediging? Kijk wat helpt die afweer te versterken en neem die voedingsmiddelen op in uw dieet. Als u bijvoorbeeld risico loopt op borstkanker, is het belangrijk om te weten dat een gezond immuunsysteem uw risico op het krijgen van borstkanker kan verminderen. Het is ook belangrijk om te weten dat borstkankercellen pas gevaarlijk worden als angiogene bloedvaten groeien om die kankercellen te voeden. Overweeg ook welke microbioombevorderende voedingsmiddelen u kunt eten, omdat gezonde darmbacteriën ons immuunsysteem helpen kankercellen te bestrijden.


V Hoe kunnen we anders onze verdedigingssystemen ondersteunen? EEN

Er is geen magisch voedsel, of superfood, of superdieet dat alleen onze gezondheid kan voorspellen. Voedsel is niet de enige manier om uw gezondheidsafweer te versterken. Andere levensstijlactiviteiten - zoals goed slapen, regelmatig sporten, gezelligheid en een sterke gemeenschap om ons heen - zijn allemaal belangrijk om onze afweer sterk te houden. Als we bijvoorbeeld goed slapen, zijn onze darmbacteriën meestal gelukkiger, werkt ons immuunsysteem beter en zijn onze bloedvaten gezonder. Onze DNA herstelt zichzelf ook 's nachts als we een goede nachtrust hebben. Fysiek actief zijn, zelfs dertig minuten per dag wandelen, zal helpen om het aantal stamcellen in ons bloed te verhogen. Het hebben van een sterke gemeenschap om ons heen en regelmatig socialiseren werkt om onze stress te verminderen.


William W. Li, MD , is een arts, een onderzoeker en de president en medeoprichter van de Angiogenesis Foundation. Hij heeft gediend op de faculteiten van de Harvard Medical School, Tufts University en Dartmouth Medical School. En hij is de auteur van de New York Times bestseller Eet om ziekte te verslaan.


Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden, zelfs als en ongeacht of het advies van artsen en artsen bevat. Dit artikel is geen vervanging van professioneel medisch advies, diagnose of behandeling en mag nooit worden vertrouwd voor specifiek medisch advies. De standpunten in dit artikel zijn de standpunten van de expert en vertegenwoordigen niet noodzakelijk de standpunten van rommel.