De beste sushi in de Strip Mall in Los Angeles

De beste sushi in de Strip Mall in Los Angeles

Los Angeles heeft een aantal van 's werelds beste sushi (als je eenmaal in LA hebt gewoond, kan het moeilijk zijn om een ​​omakase te vinden die elders de moeite waard is), en in de grootste ironie van alles vind je deze sublieme maaltijden niet in de mooie onderdelen. Ze wonen in winkelcentra, vaak aan de rand van de stad. Hier de 10 plekken die onze lijst hebben gemaakt.

Top 10 sushi-plaatsen


Asanebo

11941 Ventura Blvd., Studio City | 818.760.3348



Asanebo

Dit is misschien wel de taart voor de minst spectaculaire buitenkant van het stripcentrum: grappig, omdat het de gezellige inrichting en sushi met Michelin-sterren en kleine schotels binnenin logenstraft. Het is allemaal voortreffelijk, of u nu via het menu bestelt of kiest voor een van de drie omakase-menu's. 'A', 'B' en 'C' variëren van duur tot extravagant, maar ze zijn allemaal de moeite waard. Het is mogelijk om doordeweeks binnen te lopen (en te wachten), maar in het weekend is reserveren essentieel.




Echigo Sushi

12217 Santa Monica Blvd., Santa Monica | 310.820.9787

Echigo Sushi

Dit is net zo onopvallend als voor sushi in de stripwinkel, wat veel zegt. Het is altijd stil (naast de liftjazz op de achtergrond die een vleugje sfeer geeft) en er is nooit een wachttijd om een ​​tafel te bemachtigen. Of je nu van het menu bestelt of kiest voor de set omakase aan de bar, het is ook lekker betaalbaar, wat zich niet vertaalt naar vis van mindere kwaliteit.




Hamasaku

11043 Santa Monica Blvd., West L.A. | 310.479.7636

Hamasaku

Waar oost en west elkaar ontmoeten. En daarmee bedoelen we dat de centrale locatie - vlak naast de 405 - het een uitstekend ontmoetingspunt maakt voor vrienden van andere kanten van de stad. Het is ook waar sushipuristen en liefhebbers van California Roll aan dezelfde tafel kunnen dineren. Er is een uitgebreid menu met gekookte gerechten, samen met de grillig genaamde broodjes zoals Green Dragon, Asylum en Sixteen Plus.

Klik hier om meer te zien ...


Hiko Sushi

11275 National Blvd., West L.A. | 310.473.7688

Hiko Sushi

Het bordje 'Geen mobiele telefoon' aan de deur zet de toon voor een maaltijd gericht op sushi die je in de mond smelt, gemaakt door een serieuze chef-kok. Terwijl hij seizoenshoogtepunten en zeldzame stukken presenteert (naast andere lekkernijen, proefden we een boterachtige escolar met een licht knoflookglazuur en kinka-saba, een in dunne plakjes gesneden, zoete makreel uit Noord-Japan), geeft zijn warme en gastvrije vrouw Miyo de low-down op elk gerecht. Ze is blij om eraan toe te voegen dat ze niet echt van sushi houdt, tenzij het door haar man is gemaakt - blijkbaar is hij de enige techniek om te vertrouwen. De ongebruikelijke stukken verse vis en de subtiele wendingen naar het traditionele formaat, zoals het gebruik van warme rijst om te contrasteren met de koude vis en het toevoegen van sesamzaad aan de typische ponzu-saus van tonijnsashimi-starter voor crunch, maken het verschil.


Sasabune

11917 Wilshire Blvd., Brentwood | 310.478.3596

Sasabune

De gegevens: onversierde sushi, attente service, een drukke en bruisende sfeer. Wat het onderscheidt van de andere opties aan de westkant, is heel eenvoudig. Het is de rijst. Perfect vochtig en licht warm geserveerd, het is het ideale voertuig voor de vis, die voor het grootste deel zonder saus wordt gepresenteerd (waarom zou perfectie zijn?). Ze bieden een lunchspecial van $ 28 die het omakase-menu comprimeert, maar nog steeds dezelfde punch heeft.


Sushi Katsu-Ya

11680 Ventura Blvd., Studio City | 818.985.6976

Sushi Katsu-Ya

Beroemd, geprezen en vaak gekopieerd voor gerechten als pittige tonijn op knapperige rijst, gebakken krab en witte tonijn en ui, chef-kok Katsuya is een van de meest gerespecteerde (en commercieel succesvolle) in Californië sinds de opening van zijn eerste locatie in Studio City in In 1999 is hij een waar imperium begonnen. Hoewel er nu zeven zeer gladde, door Philippe Starck ontworpen buitenposten zijn, zijn ze naar onze mening niet helemaal van dezelfde kwaliteit als het origineel. Daarom zullen we altijd trouw zijn aan de houten cabines, bamboeplanten en de huiselijke sfeer van Studio City. Met gekookt voedsel, een selectie broodjes en een uitgebreide sushi-lijst, heeft het genoeg opties voor het hele gezin.


Sushi Nishi Ya

1712 Victory Blvd., Glendale | 818.244.2933

Sushi Nishi Ya

Hoewel de locatie perfect is als je in de studio's werkt (of net bent geland op de luchthaven van Burbank), werkt een inactieve doordeweekse avond ook voor een reis hier. Wanneer je aankomt, zal de gastvrouw bondig uitleggen dat dit een omakase enige plaats is. 'Geen California Rolls.' Voor het geval dat niet duidelijk genoeg is, staat er direct achter de bar een groot bord met de tekst: Omakase Only. Eenmaal door de handschoen, compenseert een ongelooflijk joviale sushichef. Ga zo dicht mogelijk bij hem zitten, aangezien het restaurant niet veel sfeer biedt, en hij zal je door je maaltijd leiden, de herkomst van de vis uitleggen en precies hoe je hem op smaak moet brengen.


Sushi Park

8539 Sunset Blvd., West Hollywood | 310.652.0523

Sushi Park

Weggestopt op de tweede verdieping van een onopvallend Sunset Boulevard-stripwinkelcentrum, zal deze joint (ook op The GP 13, hierboven) nooit een onwetend publiek trekken. Ze komen om een ​​goede reden samen, want de steeds veranderende en verrukkelijke sushi-omakase van Peter Park is zonder twijfel een van de beste van de stad. Vis van hoge kwaliteit en mensen kijken hebben een prijs, hoewel het de moeite waard is.


Sushi Yotsuya

18760 Ventura Blvd., Tarzana | 818.708.9675

Sushi Yotsuya

Het bevindt zich misschien in Tarzana, maar de onwerkelijke omakase bij Sushi Yotsuya rechtvaardigt absoluut de rit. De mond-tot-mondreclame van chef-kok Masa is in de loop der jaren gestaag gegroeid en zijn restaurant is het geheim van een vallei-insider. Het is een no-nonsense situatie, tot het tv-nieuws op de achtergrond schettert en het bord met de tekst 'Sushi' vooraan. We zitten graag aan de bar met de chef, die over het algemeen graag wat sake teruggooit.


Yamakase

10422 National Blvd., West L.A.

Yamakase

Om hier te eten, moet je een uitnodiging aanvragen via hun website zodra deze is toegekend, je gaat naar een ongemarkeerde locatie met papieren vensters waar de deur niet alleen gesloten is, maar ook op slot. Het klinkt misschien als een soort hipster-truc, maar het is allemaal serieus gedaan. De plaats is klein: 15 zitplaatsen in totaal, verdeeld over het domein van chef-kok Yama. Er zit niets in de manier van decoreren, de borden komen niet overeen, en het is BYOB (je deelt met de chef), maar het kan je echt niets schelen. Je bent op een omakase / kleine schotelexcursie van Olympische proporties, en je kunt het allemaal zien gebeuren. Gedurende ongeveer vier uur proef je ongeveer 24 cursussen - sommige herkenbaar, andere niet. Ze zijn allemaal inventief en ongelooflijk rijk. (We hadden veel uni, veel truffels en een mini-sandwich met Franse boter geperst tussen stukjes persimmonjam - we aten de boter in zijn geheel op en realiseerden ons toen dat het eten van boter niet zo geweldig is als het klinkt. )


Eervolle vermelding: Nozawa Bar

212 N. Cañon Dr., Beverly Hills | 424.216.6158

glutenvrije en zuivelvrije desserts

Nozawa Bar

Toen de legendarische Nozawa zijn deuren sloot, stuurde het schokgolven door de LA sushi-scene. (Op de laatste dag stonden fans in de rij voor een laatste maaltijd in Tokio-stijl van de legendarische chef-kok Nozawa - bekend als de originele 'Sushi Nazi.') Gelukkig is het nu gereïncarneerd in de vorm van de Nozawa Bar. Hoewel het niet langer in een stripwinkel is, en dus buiten onze officiële lijst, blijft het trouw aan dezelfde no-nonsense houding. Loop door Sugarfish (de hyperefficiënte keten van de chef) op North Cañon Drive en de bar in, onder leiding van chef-kok Fujita, Nozawa's charmante en vriendelijke sushi-wonderkind. Het vaste menu verandert dagelijks volgens de marktvondsten van Fujita en Nozawa en bestaat uit puristische nigiri, sushi en handrolls. Helaas is dit geen plek voor spontane mensen: u moet een reservering maken (vele weken van tevoren).